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 気になっていたけれど
できずにいたこと。

 今だからやっていこう!
シリーズ。 

 じっくり料理。

 このところ思い浮かべているのは
セリエ博士の

「ストレスは人生のスパイス」
※ 紀々解釈

という言葉。

 私は、ちょっとつらさを感じると
カレーをつくる習慣があります。

 あ、つらくない時もつくります。

 最近は、スパイスカレーを
つくれるようになったので
うれしいです。

 オススメポイントのひとつは

「ひたすらみじん切り」。

 玉ねぎ4個を、ひたすら……

 没頭すると気持ちもスッキリ。

 玉ねぎマウンテンを見ると、
達成感!


 



 その後も、

ひたすら炒める。
ひたすら煮込む。

 …と「ひたすら」時間が
続きます。

 つくり置きもアレンジも
できるのでオススメです。

 料理上手とはまったく
無縁の私が料理のことを
語るのもどうかな、
と思ったのですが、

 料理上手ではないからこそ
語ったら勇気が出ると思う!


との声を頂いたので、
時々お届けします。

 こんな私がスパイスカレーを
作れるようになった救いの本も
ご紹介します。

 過去と他人は変えられないけれど、
アシタ(明日)とアタシ(私)は変えられる。


 あした、転機になぁれ!

 

 

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 ☆ 紀々の動画メッセージ
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  こんな時。

  もどかしいです。

  

  でも、医療現場や

もっと大変な中で奮闘される

方々を思うと、私ごときが

嘆いたり投げ出しては

いけないと思っています。


  できないことも多いけれど、


今だからできることもある。


  それは、日頃はどうしても

後回しになっていたことでした。


  ご飯をつくる。


   スパイスカレーを大研究中の

ゆかるひカフェの道子さんに

刺激をもらって。


   あと、スパイス研究家の

カワムラケンジさんのアドバイスも

あらためて勇気に変えて。


   スパイス料理に挑戦。


   美味しいカレーが作れるように

なりました。


   半分まで作ってストック。

   あとは食べる時に、

その時の材料でアレンジして仕上げ。


  これは便利で愉しいです。

   


 過去と他人は変えられないけれど、
アシタ(明日)とアタシ(私)は変えられる。


 あした、転機になぁれ!


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 自分を変えたい・人生を変えたい。
 あなたの転機を哲学と音楽で応援する、哲楽家の紀々です。

 「効率」と「幸率」は、ときどき矛盾する。
 だからこそ、丁寧に考えていくことって大事。

 このところ、そう考えています。

 省くからこそ幸せになれる無駄もある。

 でも……

 「それは本当に無駄なのか?ゆとりを生む余白では?」という視点も大事。

 琉球料理で言うところの「てぃーあんだ」は、きっとその部分。

 手間・ひま・愛情。

 目には見えないけれど、それが入っているのか省かれているのかで味が変わる。

 そして、機械ではできないこと。

 効率は良くないけれど「幸率」アップには最強の力を発揮する。

 哲学を選んだ私にとって、心ときめかずにいられない分野なのです。

 効率は、誰かを幸せにするものでなくちゃ。

 そう思うこの頃。

 過去と他人は変えられないけれど、アシタ(明日)とアタシ(私)は変えられる。
 あした、転機になぁれ!

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